很少有營養素像蛋白質一樣重要。
蛋白質是肌肉、皮膚、酶和激素的組成部分，它在所有身體組織中都起著至關重要的作用。
缺乏會導致各種健康問題，而蛋白質攝入量低也可能是一個問題，因為它會隨著時間的推移導致身體發生微妙的變化。
本文列出了蛋白質攝入不足或缺乏的種症狀。
1.
白蛋白的主要功能之一是維持滲透壓一種將液體吸入血液循環的力。通過這種方式，白蛋白可以防止過多的液體積聚在組織或其他身體隔室中。 由於人血清白蛋白水平降低，嚴重的蛋白質缺乏會導致滲透壓降低。結果，液體積聚在組織中，導致腫脹。
2.和指甲問題
蛋白質缺乏通常會在主要由蛋白質構成的皮膚、頭髮和指甲上留下印記。 頭髮稀疏、髮色褪色、脫髮（脫髮）和指甲脆也是常見的症狀。
3.減少
當膳食蛋白質供應不足時，身體往往會從骨骼肌中攝取蛋白質以保留更重要的組織和身體功能。因此，隨著時間的推移，缺乏蛋白質會導致肌肉萎縮。 即使是中度蛋白質不足也可能導致肌肉萎縮，尤其是在老年人中。
4.風險更大
肌肉不是唯一受低蛋白質攝入影響的組織。 你的骨頭也處於危險之中。沒有攝入足夠的蛋白質可能會削弱您的骨骼並增加骨折的風險，一項針對絕經後婦女的研究發現，較高的蛋白質攝入量與較低的髖部骨折風險相關。